Pizza feliz
Pizza e queijo, a melhor combinação!
Se lhe apetece uma fatia de pizza, então aprenda a fazer esta receita fácil caseira. Uma pizza que leva couve-flor, abacate e tantos outros sabores deliciosos… Como resistir?
Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
1 hora 20 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
PARA A MASSA:
- 250 g de farinha de trigo
- 7 g de fermento biológico
- 5 g de açúcar
- 3 g de sal fino
- 125 ml de água morna
- 25 ml de azeite
- Farinha para polvilhar
- Papel vegetal q.b.
PARA O RECHEIO:
- 300 g de queijo mozarela fresco
- 1/2 couve-flor
- 1 abacate pequeno cortado
- 40 ml de azeite
- 2 colheres (sopa) de farinha maisena
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de sal
PARA O TOPPING:
- 100 g de iogurte natural
- 20 g de salsa picada
- 20 g de endro picado
- 5 g de xarope de agave
- 5 g de cebola em pó
- 5 g de alho em pó
- 5 g de sal marinho
- 60 ml de leite
- Pimenta q.b.
Modo de preparação
- Prepare a massa: coloque os ingredientes indicados numa tigela e amasse-os bem até obter uma massa fofa e homogénea. Leve ao frio e deixe levedar durante 30 minutos.
- Após o tempo indicado, pré-aqueça o forno a 200ºC. Estenda a massa sobre a bancada enfarinhada, com a ajuda do rolo, e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Prepare o recheio: corte a couve-flor em raminhos, deite numa tigela e junte o azeite, sal e a farinha maisena. Misture e espalhe uniformemente numa assadeira. Leve ao forno, a 180ºC, durante 20 a 25 minutos.
- Corte o queijo em pedaços para um tacho, junte a manteiga e leve a lume brando. Deixe aquecer, mexendo com uma vara de arames até ficar tudo bem ligado. Retire do lume e reserve cerca de 1/4 numa tigela à parte.
- Deite o restante preparado de queijo sobre a couve-flor assada e envolva. Espalhe sobre a massa, numa camada fina, o preparado de queijo que reservou. Cubra com a mistura da couve-flor e leve ao forno por mais 10 minutos.
- Entretanto, junte num liquidificador os ingredientes indicados para o topping e triture. Retire a pizza do forno e deixe arrefecer um pouco. Cubra com o abacate, cortado em fatias, e regue com o topping. Sirva de seguida.
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