Bruschettas de legumes e mozarela
Bruschettas de legumes e mozarela
Uma entrada para todos!
Ficou com vontade de provar esta Bruschetta de legumes e mozarela? É uma entrada perfeita para os seus convidados, pois é fácil de preparar e tem um ótimo aspeto! Se procura por receitas rápidas e deliciosas, fica a sugestão.
Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 5 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Corte a beringela em rodelas, deite-as para uma tigela, junte sal grosso e água fria, mexa bem e deixe repousar durante 30 minutos. Entretanto, lave a curgete, corte-a em rodelas. Lave e seque os cogumelos e corte-os em fatias. Corte o pimento ao meio, rejeite-lhe as pevides e peles brancas e corte-o em tiras. Lave e corte os tomates cereja ao meio. Descasque a cebola e corte-a em meias luas finas.
- Deite a cebola para uma frigideira, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione as rodelas de beringelas escorridas e secas com um papel de cozinha, junte também a curgete, o pimento e os cogumelos, misture e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos. Adicione os tomates, tempere com sal e pimenta, junte os orégãos frescos picados, misture e desligue o lume.
- Leve as fatias de pão ao forno pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradinhas e retire-as. Descasque os dentes de alho, esfregue-os nas fatias de pão, depois divida a mistura dos legumes por cima, coloque num tabuleiro, polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve novamente ao forno até o queijo derreter. Retire e sirva quente e decorado a gosto.
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