Homepage > Arroz thai com legumes e leite de coco

Arroz thai com legumes e leite de coco

Name: Arroz thai com legumes e leite de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g de arroz thai; 100 g de feijão verde; 100 g de ervilhas; 80 g de cajus; 1 cenoura; 1 curgete; 1 pimento vermelho; 1 limão; 1 cebola; 1 dente de alho; 600 ml de água; 200 ml de leite de coco; 40 ml de azeite; 2 bagas de cardamomo; 1 malagueta; 1 colher (chá) de cominhos; 1 colher (chá) de coentros moídos; 1 pedaço de gengibre fresco; 1 colher (chá) de açafrão; Coentros q.b.; Sal e pimenta q.b.

Sem Avaliações

Vamos preparar este arroz thai com legumes e leite de coco?

Este arroz thai com legumes e leite de coco é uma autêntica delícia e vai tornar qualquer refeição uma verdadeira alegria! Fica pronto em 40 minutos e é muito saboroso! Experimente 😃Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Adicionar aos Favoritos

Tempo Total 40

Tempo de preparação 40

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Num tacho, coloque a água temperada com sal e deixe ferver. Adicione o arroz, mexa e cozinhe durante 10 a 12 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.
Descasque e corte a cebola em meias luas. Descasque e corte a cenoura em rodelas. Lave e corte a curgete em cubos. Lave, limpe e corte os pimentos em cubos. Lave e corte o feijão verde em pedaços.
Num tacho, coloque água temperada com sal e deixe ferver. Adicione as ervilhas e o feijão verde e deixe cozinhar durante 10 minutos. Escorra e reserve.
Leve ao lume uma frigideira ou wok, adicione o azeite, as sementes de cardamomo, os coentros moídos, o açafrão, os cominhos, o alho descascado e esmagado, a malagueta picada e o gengibre ralado. Deixe cozinhar em lume brando, durante 2 minutos.
De seguida, junte a cenoura e a cebola, mexa e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Adicione o pimento e a curgete e salteie mais 5 minutos, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta e acrescente as ervilhas e o feijão verde. Regue com o leite de coco e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Por fim, adicione o arroz e o caju picado grosseiramente e envolva. Retire do lume, regue com o sumo e raspa de limão, salpique com coentros picados e sirva.

Notas

> Gostou desta receita? Se tiver alguma sugestão não se esqueça de comentar. Tenha acesso a mais receitas, vídeos e dicas úteis para facilitar as refeições do seu dia-a-dia.

Siga-nos no Facebook, Instagram, YouTube, Twitter, TikTok e Pinterest

Já conhece os nossos livros e revistas em versão digital? Clique aqui para saber mais!