Ovos mexidos com espargos
Um delicioso petisco com ovos e espargos!
Gosta de espargos? Prove esta receita de ovos mexidos com espargos. Um petisco fácil, rápido e económico.
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 8 ovos M
- 1 frasco de espargos verdes de conserva
- 1 linguiça
- 4 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-preta q.b.
Modo de preparação
- Passe os espargos por água, escorra-os, seque-os com papel absorvente, corte-os em pedaços grandes e reserve 2 para decorar. Lave os alhos e pique-os.
- Parta os ovos para uma tigela e bata-os ligeiramente. Retire a pele à linguiça e corte-a em rodelas. Leve ao lume uma frigideira antiaderente com o louro e o azeite. Quando estiver quente, adicione a linguiça e os alhos e aloure-os.
- Acrescente depois os ovos, os pedaços de espargos, sal e pimenta. Mexa e retifique os temperos. Retire do lume, elimine o louro e sirva de seguida, com os espargos inteiros por cima.
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