Beringelas assadas com molho de iogurte
Delicie-se com esta receita de forno!
Prepare uma entrada diferente e cheia de sabor. Uma receita de beringelas assadas com molho de iogurte caseiro que leva qualquer um ao céu. Não acredita? Então, experimente!
Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 10 pessoas
Ingredientes
- 1 kg de beringelas
- 15 g de alho picado
- 200 g de iogurte natural
- 30 g de tahine (pasta de sésamo)
- 30 ml de azeite
- 10 ml de sumo de limão
- 1 limão
- Cebolinho picado q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Numa pequena tigela, misture o azeite com 10 g do alho picado e um pouco de sal. Reserve. Retire o pedúnculo às beringelas, corte-as em pedaços desiguais e pincele-os com o azeite anterior.
- Disponha os pedaços de beringela num tabuleiro e leve ao forno, pré-aqueça a 200ºC, na função grill, e deixe cozinhar até que fiquem macias (cerca de 25 minutos).
- Entretanto, numa tigela e com a ajuda de uma vara de arames, misture o tahine com o iogurte, o sumo de limão, o restante alho picado e sal. Reserve.
- Quando a beringela estiver pronta, coloque-a numa travessa, regue-a com o molho anterior, polvilhe com cebolinho picado e guarneça com o limão, cortado em quartos. Sirva de seguida.
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