Sopa de aipo
Ninguém recusa uma boa sopa!
Esta leva aipo, alho-francês e batata. Uma receita simples e bem caseira que vai aquecer os seus dias. Experimente!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 500 g de talos de aipo
- 200 g de alho-francês
- 100 g de batata
- 3 dentes de alho
- 500 ml de água
- 30 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Tomilho seco q.b.
- Sal q.b.
- Rama de aipo para decorar
Modo de preparação
- Limpe o aipo e o alho-francês e corte-os em pedaços; descasque e corte em pedaços a batata e os dentes de alho.
- Coloque os ingredientes anteriores num tacho, junte a água e a folha de louro, leve a lume baixo e deixe cozer até os legumes ficarem macios.
- Retire do lume e aguarde 5 minutos para baixar a temperatura. Rejeite a folha de louro, tempere com sal e triture com a varinha mágica até obter um creme.
- Distribua a sopa por taças individuais, adicione o azeite e tomilho seco a gosto e decore com um pedaço de rama de aipo. Sirva de seguida.
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