Sopa de grelos com feijão branco
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 5
Ingredientes
Ingredientes
- 400 g batatas descascadas
- 300 g feijão branco cozido
- 1 molho pequeno grelos
- 1 cebola
- 1 dl azeite
- 2 L água
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Corte também as batatas em pedaços. Leve ao lume uma panela com a água, deixe ferver, junte a batata e a cebola e deixe cozinhar até a batata ficar macia.
- Entretanto, limpe os grelos, corte-os em pedacinhos, lave-os e deixe-os escorrer. Junte metade do feijão branco cozido à panela, retire do lume e reduza a puré.
- Leve novamente ao lume, deixe ferver, junte o resto do feijão cozido, os grelos e o azeite, tempere com sal e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois sirva bem quente.
Notas
Feijão - Um dos mais "famosos" entre as leguminosas, o feijão cumpre um papel de destaque na cozinha simples e nutritiva. Tem cerca de 90 calorias por cada 100 gramas e é rico em proteínas e sais minerais.
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