Salada gourmet de quinoa
Simples, mas cheia de sabor
Saiba como preparar esta salada deliciosa de quinoa, com curgete e tomate seco e um molho simples, mas muito aromático. Quente ou fria, sabe sempre bem!
Tempo Total
4 horas 30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 150 g de quinoa crua
- 200 g de curgete
- 60 g de tomate seco
- 20 g de dentes de alho
- 300 ml de água
- 30 ml de azeite
- 5 ml de sumo de limão
- 5 g de orégãos secos
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Demolhe a quinoa em água abundante por cerca de 4 horas. Após este tempo, escorra a água, passe a quinoa por água fria e coloque num tacho. Junte os 300 ml de água e leve a cozer até a água ter sido completamente absorvida.
- Entretanto, com o auxílio de uma mandolina, fatie a curgete em rodelas e coloque numa taça. Regue com o sumo de limão, acrescente os orégãos e reserve.
- Descasque e pique os alhos e aloure-os numa frigideira com o azeite. Deite na taça sobre a curgete. Corte o tomate seco em pedaços e deite também na taça, bem como a quinoa cozida e quente. Tempere com um pouco de sal e envolva tudo. Sirva de seguida.
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