Arroz de atum molhadinho
Prepare arroz de atum molhadinho com natas, coentros e raspas de limão. Uma receita fácil e económica da TeleCulinária para quatro pessoas.
Tempo Total
25 min
Serve: 4 Pessoas
Ingredientes
- 3 latas de atum 120 g/cada
- 300 g de arroz carolino
- 5 dentes de alho
- 1 cebola média
- 700 ml de água
- 200 ml de natas
- 50 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Coentros picados e raspas de limão para polvilhar
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave e pique os coentros. Reserve.
- Leve um tacho ao lume com azeite, junte a cebola, os dentes de alho e os talos dos coentros e deixe refogar, por cerca de 5 minutos. Adicione o vinho branco e o arroz, tempere com sal e pimenta e envolva. Deixe refogar por uns minutos até que a cebola esteja macia.
- De seguida, junte 700 ml de água, deixe levantar fervura e depois tape. Deixe cozinhar por cerca de 12 minutos, em lume brando.
- Por fim, adicione o atum escorrido e as natas, envolva bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos.
- Retire do lume, polvilhe com os coentros picados e raspas de limão. Sirva de imediato.
Notas
Arroz de atum molhadinho com natas | TeleCulinária
O arroz de atum molhadinho é uma receita fácil e económica que transforma o atum em lata numa refeição cremosa e reconfortante. Preparada com arroz carolino, natas e vinho branco, esta sugestão da TeleCulinária serve quatro pessoas e tem um tempo de preparação indicado de 25 minutos. Os coentros e as raspas de limão acrescentam frescura ao prato, ideal para um almoço ou jantar durante a semana.
O sabor começa no refogado de cebola, alho e talos de coentros em azeite. Depois, juntam-se o vinho branco e o arroz, envolvendo bem antes de adicionar a água. O arroz carolino ajuda a obter a consistência envolvente deste arroz de atum cremoso, cozinhando em lume brando com o tacho tapado.
O atum escorrido e as natas entram apenas na fase final da preparação. Bastam mais alguns minutos ao lume para ligar os ingredientes e conseguir um arroz de atum com natas de textura suave. Esta adição dá ao prato uma cremosidade que combina com o aroma dos coentros e o toque cítrico do limão.
Para aproveitar a consistência molhadinha, sirva logo após retirar do lume, pois o arroz continua a absorver líquido enquanto repousa. Termine com os coentros picados e as raspas de limão, distribuindo-os sobre o arroz antes de levar à mesa.
Se procura como fazer arroz de atum molhadinho, siga o passo a passo da TeleCulinária e descubra uma forma simples de variar as refeições com ingredientes da despensa. Uma receita preparada num só tacho, perfeita para partilhar em família.
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