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Momos com chutney de tomate

Quer preparar um petisco diferente?

Então esta receita de Momos com chutney de tomates são uma excelente opção! Não há ninguém que resista a esta entrada saborosa e recheada. Bom apetite!

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Tempo Total 1 15

Tempo de preparação 1 15

Serve: unidades

Ingredientes

PARA A MASSA:

2 chávenas (chá) de farinha
3/4 chávena (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1/2 colher (chá) de sal
Farinha para polvilhar
Óleo para untar

PARA O RECHEIO:

150 g de tofu extra firme
180 g de repolho
70 g de cenoura
45 g de cebola
3 dentes de alho
2 colheres (chá) de óleo
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 colheres (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta preta
Coentros frescos picados q.b.

PARA O CHUTNEY:

Modo de preparação

Prepare a massa

Numa tigela, misture a farinha com o sal. Adicione a água e o óleo e misture até ficar tudo bem ligado. Coloque na bancada enfarinhada e amasse, adicionando mais farinha se necessário, de modo a obter uma massa lisa e pouco pegajosa. Coloque novamente na tigela, cubra com um pano húmido e deixe repousar por cerca de 30 minutos.

Prepare o recheio

Pique o repolho, bem como a cenoura e a cebola, previamente descascadas, e coloque tudo numa tigela grande. Adicione o sal e misture. Acrescente o gengibre, os alhos picados, coentros a gosto, o tofu desfeito, a pimenta e óleo. Misture tudo muito bem e retifique o sal.
Divida a massa ao meio. Deixe uma metade sob o pano húmido e estenda a outra com um rolo até ficar com uma espessura bem fina. Corte em círculos com 4 cm de diâmetro. Retire as sobras de massa e coloque-as também sob o pano húmido. Volte a repetir todo o processo com a restante massa.
Disponha um círculo de massa na palma da mão e, no centro, coloque cerca de 1 colher (sopa) do recheio. Dobre em meia-lua e aperte bem as extremidades. Repita com os restantes círculos. Coloque os momos num tabuleiro, ligeiramente untado com óleo e reserve.
Coza os momos a vapor numa panela própria. Se não tiver, coloque espaçadamente alguns momos num cesto para cozer a vapor, untado com óleo, e introduza numa panela ao lume com água a ferver. Deixe cozer por 5 minutos ou até a massa não se agarrar ao dedo quando toca num momo. Repita com os restantes.

Prepare o chutney

Limpe os tomates de pele e grainhas e corte-os em cubos. Reserve. Descasque e pique a cebola e os alhos e refogue na manteiga, juntamente com as especiarias. Quando estiver mole, adicione o tomate, o açúcar e o vinagre, mexa e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos. Tempere com sal e pimenta, rejeite as especiarias sólidas, coloque numa taça e salpique com folhas de coentros. Sirva os momos quentes com o chutney de tomate.