Salada de ervilhas
Uma salada de ervilhas saudável e super deliciosa!
Esta salada de ervilhas é fresca e muito completa. Tem beterraba, abacate, ervilhas e molho de iogurte e é uma verdadeira tentação. Uma refeição saudável muito fácil de preparar, que todos vão adorar.Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 4 a 6 beterrabas médias
- 2 abacates médios
- 100 g de canónigos
- 150 g de ervilhas cozidas
- 1 cebola
- 60 ml de azeite
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 1/2 colher (chá) de açúcar
- 1 fio de azeite
- Iogurte grego q.b.
- Molho tabasco q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e corte as beterrabas em meias rodelas. Escalde-as em água a ferver durante 3 a 5 minutos. Escorra-as, passe-as por água fria, seque-as e coloque-as numa tigela.
- Junte a cebola, previamente descascada e cortada em gomos, o vinagre, o azeite, o açúcar, um pouco de molho tabasco, sal e pimenta. Envolva e deixe repousar.
- Descasque e corte os abacates em fatias. Forre uma taça de servir com os canónigos. Espalhe por cima metade da mistura da beterraba e adicione o abacate e as ervilhas.
- Junte a restante mistura da beterraba, regue com um fio de azeite e sirva com iogurte grego.
Notas
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