Pasta de brócolos com grão
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 200 g de massa orecchiette ou outra a gosto
- 400 g de brócolos
- 250 g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 ml de natas de soja ou aveia
- 50 ml de azeite
- 1 colher (sobremesa) de farinha
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Coza a massa em água temperada com sal, durante 10 a 12 minutos. Escorra e reserve. Corte os brócolos em raminhos e coza-os em água temperada com sal, durante 4 a 6 minutos. Escorra e reserve.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e refogue-os num tacho grande com o azeite. Junte depois os brócolos e o grão, polvilhe com a farinha e envolva bem.
- Retifique o sal, tempere com pimenta, regue com as natas e deixe cozinhar até o molho engrossar. Sirva de seguida com a massa cozida.
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