Massa com abóbora e grão em molho tahine
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 curgete pequena
- 500 g de abóbora sem casca
- 300 g de grão-de-bico cozido
- 300 g de esparguete
- 40 g de sementes de abóbora
- 30 g de tahine (pasta de sésamo)
- 50 ml de vinho branco
- 30 ml de azeite
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Lave e corte a curgete em tiras, assim como a abóbora em cubinhos e salteie-os numa frigideira com o azeite. Adicione o grão-de-bico, regue com o vinho branco e deixe ferver um pouco. Junte o tahine, envolva bem, retire do lume e reserve.
- Coza o esparguete em água temperada com sal, durante cerca de 8 a 10 minutos. Junte ao molho e envolva.
- Transfira para uma travessa ou taças individuais, salpique com as sementes de abóbora e sirva.
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