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Hambúrguer de beterraba

Já provou o nosso hambúrguer de beterraba?

Faça um hambúrguer diferente com a nossa receita de hambúrguer de beterraba. Os seus convidados vão adorar este novo prato aí em casa! O tempo passado a cozinhar, vai compensar com o seu sabor fantástico.

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Tempo Total 1 30

Tempo de preparação 1 30

Serve: pessoas

Ingredientes

PARA OS HAMBÚRGUERES:

300 g de beterraba
70 g de quinoa
50 g de cebola roxa picada
25 g de farinha de linhaça
25 g de pão ralado
2 dentes de alho picados
45 ml de azeite
10 ml de sumo de limão
1 colher (sopa) de molho shoyo (molho de soja)
Alecrim seco, tomilho seco e canela em pó q.b.
Sal e pimenta-de-caiena q.b.
Papel vegetal q.b.

PARA A MAIONESE:

PARA MONTAGEM:

Modo de preparação

Prepare os hambúrgueres: corte a beterraba em cubos e distribua-os num tabuleiro de forno. Regue com 30 ml do azeite e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Retire, deixe arrefecer e transfira para um processador de alimentos. Triture apenas até obter pequenos pedaços.
Deite a beterraba numa tigela, junte os restantes ingredientes indicados e incorpore com as mãos. Se a textura ficar muito húmida, adicione mais pão ralado até obter a consistência desejada.
Com as mãos ligeiramente molhadas, molde os hambúrgueres e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos. Ao fim de 15 minutos, vire-os ao contrário e deixe assar por mais 15 minutos.
Entretanto, prepare a maionese: coloque num copo alto todos os ingredientes indicados, incluindo as amêndoas previamente demolhadas e escorridas, e triture com a varinha mágica até obter um molho cremoso. Reserve.
Comece a montar os hambúrgueres, assim que estes saírem do forno: corte os pães ao meio, espalhe a maionese na parte inferior e coloque por cima o hambúrguer. Cubra com alface e salsa picada e cubra com a parte superior do pão. Sirva com os chips de batata-doce.