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Carbonara de cebola caramelizada e mozarela de búfala

Name: Carbonara de cebola caramelizada e mozarela de búfala
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kg de massa linguine; 2 queijos mozarela de búfala; 150 g de queijo gruyère ralado; 75 g de queijo parmesão ralado; 1 cebola grande; 3 dentes de alho; 4 ovos M; 200 ml de natas; 80 g de manteiga; 2 colheres (sopa) de salsa picada; 1 de limão ((Raspa)); Azeite q.b.; Sal e pimenta q.b.

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Carbonara é sempre irresistível!

Que tal preparar para o almoço carbonara de cebola caramelizada e mozarela de búfala? É de comer e chorar por mais, por isso vai ter mesmo de provar esta receita simples e deliciosa! Além disso, fica pronta em 45 minutos. Bom apetite!

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho grande com água abundante, temperada com sal, e deixe ferver. Junte o linguine e deixe cozer, durante 8 a 10 minutos. Escorra e regue com um fio de azeite para que a massa não se pegue.
Descasque a cebola, corte-a em cubinhos e refogue num tacho à parte com a manteiga, durante 5 minutos. Adicione os alhos, finamente picados, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até a cebola ficar dourada e caramelizada.
Numa tigela, misture as natas com os ovos, a raspa de limão e os queijos ralados. Tempere com um pouco de sal e pimenta e envolva. Reduza o lume da cebolada, adicione a mistura anterior e mexa.
Junte depois o linguine, envolva e continue a mexer por alguns minutos, até o molho engrossar. Se necessário, adicione um pouco de água para diluir o molho. Acrescente metade da salsa picada, envolva e retifique os temperos. Sirva a carbonara com os queijos mozarela, cortados em rodelas, e a restante salsa.