Bowl de arroz e grão

Misture bem a manteiga de amendoim com o molho de soja, o gengibre em pó, o sumo do limão, a pimenta em flocos (reserve um pouco para o final) e um dente de alho esmagado ou bem picado. Depois, adicione água quente aos poucos, de modo a obter um molho não muito líquido. Reserve.

Leve ao lume um tacho com metade do azeite e 1 dente de alho picado. Junte o arroz e deixe fritar até ficar translúcido. Adicione água (uma medida e meia em relação ao volume do arroz), tempere com sal e deixe cozinhar, em lume baixo, até a água secar e o arroz ficar no ponto.

Numa frigideira, refogue o restante alho picado no restante azeite. Adicione depois a couve, mexa e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Escorra o grão, passe-o por água e escorra novamente. Deite num tacho, junte o molho de amendoim, envolva, leve ao lume e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. Se necessário, adicione mais água para que o molho não fique demasiado espesso.

Distribua o arroz por bowls (taças) e coloque lado a lado a couve e o grão com o molho. Junte o abacate, previamente descascado e cortado em fatias. Polvilhe o arroz com as sementes de sésamo e o grão com os flocos de pimenta que reservou e cebolinho picado. Sirva de seguida.