Alho-francês à Brás
Quer dar um toque de originalidade às suas refeições? Experimente esta deliciosa receita de alho-francês à Brás! Uma versão vegetariana do clássico bacalhau à Brás, que não deixa nada a desejar em sabor e conforto.
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 500 g Alho-francês (incluindo a parte verde)
- 200 g Batata-palha
- 50 g Farinha de grão-de-bico
- 150 ml Água
- 30 ml Azeite
- 5 g Curcuma em pó
- 5 g Noz-moscada
- 1 Folha de louro
- q.b. Salsa picada
- q.b. Sal e pimenta-preta
- para guarnecer Azeitonas pretas
Modo de preparação
- Num copo alto, incorpore a farinha e a água com a ajuda da varinha mágica. Reserve. Corte o alho-francês ao meio, na vertical, passe-o por água e corte em rodelas.
- Leve a lume médio uma frigideira antiaderente larga com o azeite, a folha de louro e as especiarias. Quando aquecer, junte o alho-francês e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear até diminuir de volume.
- Junte aos poucos a batata-palha, mexendo sempre. De seguida, junte a mistura do grão, também aos poucos, mexendo delicadamente. Deixe cozinhar até a mistura secar.
- No final, acrescente um pouco de salsa picada e envolva. Guarneça com azeitonas pretas e sirva de seguida.
Gostou? Então vai querer ver estas
