Modo de preparação
  • Bata os ovos numa tigela e tempere-os com um pouco de sal e pimenta. Coloque a farinha e o panko em tigelas separadas.
  • Retire a casca e o caroço aos abacates e corte-os em fatias. Passe-as pela farinha, depois pelos ovos e, finalmente, pelo panko.
  • Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque nele as fatias de abacate panadas. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, até ficarem douradinhas (cerca de 20 minutos).
  • Entretanto, prepare o molho: numa tigela, misture todos os ingredientes indicados. Sirva o abacate crocante decorado com rebentos a gosto e acompanhado com o molho de iogurte.
Notas
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