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Sopa juliana

Name: Sopa juliana
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 batatas médias; 2 cenouras; 1 nabo; 1/2 curgete; 1/2 couve-lombarda pequena; 1/4 de couve-flor; 100 g de brócolos; 1 cebola; 1 dente de alho; 2 L de água; 2 colheres (sopa) de azeite; Sal q.b.

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Prepare esta sopa completa e saborosa!

Quer preparar uma sopa cheia de nutrientes? Só precisa de 45 minutos para poder saborear esta receita! Uma sopa fácil e muito deliciosa que todos aí em casa vão adorar. Vai experimentar?

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Tempo Total 45

Tempo de preparação 45

Serve: pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

Descasque e corte em pedaços as batatas, 1 cenoura, o nabo, a curgete, a cebola, o alho e metade da couve-lombarda. Separe a couve-flor e os brócolos em raminhos. Corte a restante cenoura e couve-lombarda em tiras finas (juliana) e reserve.
Leve ao lume um tacho com a cebola, o alho e o azeite. Quando começar a alourar, junte a água e os restantes pedaços de legumes, bem como os raminhos de couve-flor e brócolos. Tempere com sal e deixe cozer.
Retire do lume e triture bem com a varinha mágica, até obter um puré. Acrescente os legumes cortados em juliana e leve novamente ao lume, até ficarem cozidos. Retifique os temperos e sirva.