Queijo de Azeitão assado

Leve uma frigideira ao lume com o açúcar e as nozes e deixe caramelizar, mexendo. Retire e reserve.

Aqueça o mel num tacho e adicione o creme de vinagre balsâmico. Retire e misture com as framboesas.

Coloque o queijo num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 a 15 minutos. Retire e deixe arrefecer, durante 5 minutos. Regue com o molho de mel, as framboesas e as nozes caramelizadas e sirva com fatias de pão ou tostas.