Sopa de tomate com figos frescos
Sopa de tomate com figos frescos, já provou? 😋
O que lhe parece esta sopa de tomate com figos frescos? Descubra como se prepara esta deliciosa receita, de forma simples e sem perder pitada de sabor. Torne o seu dia e o da sua família mais saboroso. Experimente, não se vai arrepender!
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Tempo Total
45 min
Tempo de preparação
45 min
Tempo de cozedura
43 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 1,5 kg de tomates bem maduros
- 10 figos frescos
- 1 batata
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- 500 ml de caldo de legumes
- 5 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégãos
- Coentros picados q.b.
- Sal q.b.
- Croutons para acompanhar
Modo de preparação
- Mergulhe os tomates em água a ferver durante 20 segundos. Retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite-lhes as sementes e corte-os em pedaços.
- Descasque a batata, as cebolas e o dente de alho. Lave e corte tudo em pedaços. Deite numa panela, junte o azeite, leve a lume brando e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione depois os pedaços de tomate e mexa bem. Junte o caldo de legumes e os orégãos e deixe cozinhar durante 15 minutos.
- Retire do lume, reduza a puré, leve novamente ao lume, tempere com sal e deixe ferver.
- Retire a pele aos figos e corte-os ao meio. Sirva a sopa polvilhada com coentros picados e acompanhada com croutons e os figos frescos.
Notas
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