Salada de espinafres e pera assada
Pera assada numa bela salada
Prove esta combinação de espinafres, pera assada, nozes e queijo de cabra. Bem temperada com vinho do Porto... Vai ser irresistível!
Tempo Total
20 min
Tempo de preparação
20 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 3 peras
- 125 g de rúcula
- 150 g de espinafres baby
- 100 g de miolo de noz
- 120 g de queijo de cabra
- 50 g de manteiga
- 150 ml de vinho do Porto
- 30 ml de azeite
- Tomilho q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave e corte as peras em 6 a 8 gomos, eliminando os caroços. Coloque-as num tabuleiro com a manteiga e o tomilho, envolva bem e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.
- Numa taça, misture a rúcula, os espinafres, as nozes e o queijo aos cubos. Tempere com sal, pimenta e o azeite e envolva.
- Leve um tacho ao lume com o vinho do Porto e deixe ferver, até reduzir um pouco. Retire e deixe arrefecer.
- Disponha a pera sobre a mistura de legumes, regue com a redução de vinho do Porto e sirva.
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