Salada de quinoa, beterraba com cenoura
Para os fãs de quinoa!
Se usa este superalimento em todos os seus pratos, tem que experimentar esta deliciosa salada! Além de quinoa, leva aipo, beterraba, cenoura e um molho caseiro espetacular. Prove já!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
PARA O MOLHO:
Modo de preparação
- Deite a água num tacho, junte o sal marinho e a curcuma, leve ao lume e deixe levantar fervura. Adicione a quinoa e deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
- Entretanto, prepare o molho, misturando numa tigela todos os ingredientes indicados. Descasque e rale a beterraba e a cenoura; corte os talos de aipo em fatias.
- Deite a quinoa cozida numa taça, misture com o molho e tempere com sal e pimenta.
- Junte a beterraba, a cenoura e o aipo e envolva tudo muito bem. Sirva a salada decorada com meias-luas de limão e cebolinho picado.
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