Salada cremosa de batata
Combinação bem fresca
Com batatas, cogumelos e um cremoso molho de crème fraîche, esta receita fresca vai fazer parte do seu menu. Uma receita ótima para desfrutar em dia quentes.
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 400 g de batata para assar
- 200 g de cogumelos
- 100 g de talo de aipo
- 120 g de crème fraîche
- 1 malagueta
- 1 chalota
- 1 dente de alho
- 30 ml de azeite
- Hortelã q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave as batatas, coloque-as num tacho com água e sal e deixe cozer, durante 15 minutos. Retire, escorra, corte-as ao meio e reserve.
- Descasque e pique a chalota e o alho, assim como a malagueta. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a chalota e o alho e deixe refogar um pouco. Adicione os cogumelos cortados em quatro e deixe cozinhar, durante 15 minutos.
- Adicione as batatas, o aipo laminado, tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem. Retire, envolva o crème fraîche e a hortelã picada e sirva.
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