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Salada de abacate com ovo e mostarda

Uma salada de abacate com ovo e mostarda para os dias de calor!

Nada melhor do que uma salada de abacate com ovos e mostarda para aqueles dias em que, depois da praia, só apetece um petisco rápida, mas cheio de sabor e cor! Experimente esta maravilhosa receita!Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve: pessoas

Ingredientes

3 ovos M
1 abacate grande
100 g de rúcula
1 colher (chá) de mostarda Dijon em grão
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
1/4 colher (chá) de alho em pó
1/4 colher (chá) de aneto
1/4 colher (chá) de sal
Salsa picada q.b.

Modo de preparação

Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe levantar fervura. Junte delicadamente os ovos e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos. Escorra e mergulhe em água fria.
Descasque o abacate, reserve um pouco da polpa e corte a restante em cubos. Deite-os numa tigela e junte a mostarda, o vinagre, o alho em pó, o aneto, o sal e um pouco de salsa picada. Envolva bem.
Disponha a rúcula numa travessa e coloque a salada de abacate por cima. Descasque os ovos e corte-os em gomos; corte o abacate que reservou em tiras. Decore a salada com os ovos e as tiras de abacate e sirva.

Notas

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