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Pizza de pêssegos com molho balsâmico

Pizza e fruta, a melhor combinação!

Se lhe apetece uma fatia de pizza, então aprenda a fazer esta receita fácil caseira. Uma pizza de pêssegos com molho balsâmico que leva rúcula, parmesão e tantos outros sabores deliciosos… Como resistir?

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Tempo Total 1

Tempo de preparação 1

Serve: pessoas

Ingredientes

2 pêssegos
100 g de rúcula
200 g de queijo mozarela fresco
50 g de queijo parmesão
1/2 limão
2 colheres (sopa) de creme de vinagre balsâmico
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.
Óleo para untar

PARA A MASSA:

400 g de farinha
7 g de fermento seco (ou 20 g de fermento de padeiro fresco)
220 ml de água
30 ml de azeite
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de sal fino
Farinha para polvilhar
Película aderente q.b.

Modo de preparação

Numa taça, coloque a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e o azeite e misture. Adicione a água em fio e amasse bem até obter um preparado liso e homogéneo. Coloque num recipiente polvilhado com farinha, tape com película aderente e deixe levedar, durante 2 horas, ou até duplicar de volume.
Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa num tabuleiro retangular, ligeiramente untado com óleo, e deixe levedar mais 30 minutos. Depois, leve ao forno, durante 15 minutos, retire e deixe arrefecer.
Desenforme a pizza, adicione a rúcula, o queijo mozarela cortado aos pedaços, o queijo parmesão em lascas e os pêssegos, lavados e cortados em gomos. Regue com o creme de vinagre balsâmico, o azeite, o sumo e a raspa de limão, tempere com sal e pimenta e sirva.