Corte a massa folhada em círculos e faça um pequeno rebordo nas margens para crescer mais. Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.
Coloque os ovos no centro da massa, regue com um fio de azeite e tempere com sal. Leve novamente ao forno, durante 5 minutos. Retire e salpique com cebolinho e malagueta, previamente picados, e sirva.