Tarte picante de espinafres

Prepare a massa: misture bem a farinha com a manteiga. Junte o ovo, algumas sementes de sésamo e uma pitada de sal. Amasse até ligar bem todos os ingredientes.

Estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e forre com ela uma forma de aro amovível (cerca de 30 cm de diâmetro). Pique o fundo com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 170ºC, durante 30 minutos.

Prepare o recheio: descasque e corte a cebola em rodelas, bem como a malagueta; descasque e pique o alho. Leve ao lume uma frigideira com azeite, junte a cebola, o alho e a malagueta e deixe refogar um pouco. Adicione os espinafres, tempere com sal e pimenta e deixe saltear, mexendo.

Retire a massa do forno e recheie com o preparado anterior. Salpique com as lentilhas cozidas, decore com o queijo, cortado em cubos, desenforme e sirva.