Croquetes de legumes no forno
Receita de Croquetes de legumes no forno. Descubra como cozinhar a receita de croquetes de legumes de maneira prática e deliciosa com a Teleculinária!
Tempo Total
50 min
Tempo de cozedura
50 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 c. (sobremesa) sal
- 120 g feijão verde
- 2 cenouras
- 150 g raminhos de brócolos
- 1 cebola picada
- 1 ramo salsa picada
- 120 g pão ralado integral
- ovo batido (para passar)
- pão ralado (para passar)
- óleo (para untar)
Modo de preparação
- Ligue o forno a 200ºC e unte um tabuleiro com óleo. Descasque e lave as batatas, corte-as ao meio e leve-as ao lume num tacho com água e sal a cozer durante 20 minutos.
- Arranje o feijão-verde e corte-o em pedacinhos. Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos. Pique os brócolos.
- Junte ao tacho as cenouras e o feijão-verde e deixe cozinhar durante 5 minutos, junte os brócolos e deixe cozer mais 4 minutos. Depois escorra, retire as batatas para um prato e esmague-as com um garfo. Disponha-as numa tigela, junte a cenoura, o feijão-verde, os brócolos e a cebola picada. Adicione a salsa picada e o pão ralado e misture muito bem.
- Molde pequenas bolinhas com a mistura, passe-as pelo ovo batido e por pão ralado, coloque-as no tabuleiro e leve ao forno até ficarem douradinhas. Retire, deixe arrefecer um pouco e sirva decorado a gosto.
Notas
Dica do chefe
Se preferir pode cozinhar a cebola picada com 1 c. (sopa) de azeite, leve ao lume até ficar macia, deixe arrefecer e junte aos legumes. Depois de cozidos seque bem os legumes em cima de papel de cozinha para que a massa final fique moldável.
Se preferir pode cozinhar a cebola picada com 1 c. (sopa) de azeite, leve ao lume até ficar macia, deixe arrefecer e junte aos legumes. Depois de cozidos seque bem os legumes em cima de papel de cozinha para que a massa final fique moldável.
Gostou? Então vai querer ver estas
