Fajitas de vegetais
Uma receita com muito sabor!
Delicie-se com esta receita bem diferente, mas repleta de sabor. Umas fajitas de vegetais muito aromáticas. Um almoço ou jantar que todos vão gostar!
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 tortilhas
- 400 g de cogumelos
- 200 g de queijo cheddar em fatias
- 2 pimentos amarelos
- 2 cenouras
- 1 curgete
- 2 cebolas
- 30 ml de azeite
- 1 pitada de sal
Modo de preparação
- Limpe os pimentos de sementes, descasque as cenouras, retire as extremidades à curgete e corte estes ingredientes em palitos finos; descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas; lamine os cogumelos.
- Aqueça o azeite numa frigideira, junte os ingredientes anteriores e tempere com a pitada de sal. Deixe saltear ligeiramente, mexendo, de modo a que fiquem crocantes.
- Disponha os legumes longitudinalmente no centro das tortilhas. Coloque por cima as fatias de queijo (1/4 das fatias em cada tortilha) e enrole, apertando bem. Corte as fajitas ao meio e sirva.
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