Estufado de grão com arroz selvagem
Um tabuleiro de sabores
Surpreenda a família com esta receita de estufado de grão, cenoura e cogumelos. Acompanhe com arroz branco e tenha uma ótima refeição.
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 250 g de arroz selvagem
- 600 g de grão cozido
- 150 g de cenoura baby
- 150 g de cenoura
- 200 g de cogumelos
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500 ml de água
- 100 ml de vinho branco
- 30 ml de azeite
- Raspa de limão q.b.
- Folhas de coentros q.b.
- Caril em pó q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique a cebola e o alho. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar, mexendo de vez em quando. Adicione a cenoura, descascada e cortada em rodelas, as cenouras baby e os cogumelos inteiros.
- Tempere com sal e caril, refresque com o vinho branco e deixe cozinhar, durante 10 minutos. Junte o grão cozido e, se necessário, um pouco de água. Deixe ferver mais 5 minutos, mexendo bem e retire.
- Leve um tacho ao lume com a água e sal, deixe ferver e adicione o arroz. Deixe cozinhar, durante 15 minutos. Retire e escorra.
- Disponha o arroz e o estufado numa travessa e sirva com raspas de limão e folhas de coentros.
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