Modo de preparação
  • Mergulhe os espinafres num tacho com água a ferver e deixe escaldar por breves minutos. Escorra e arrefeça de imediato em água com gelo. De seguida, escorra-os muito bem.
  • Esmague bem o queijo ricota; pique as nozes e manjerona a gosto. Envolva estes ingredientes com os espinafres e tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • No fundo de um tabuleiro médio, espalhe um pouco do bechamel. Coloque por cima 2 folhas de lasanha e depois uma camada de recheio de espinafres. Repita o processo até acabarem os ingredientes, terminando com o bechamel e, por fim, com o queijo parmesão ralado.
  • Leve ao forno, pré-aquecido a 220ºC, durante cerca de 20 a 25 minutos. Retire, deixe arrefecer um pouco, corte em retângulos e sirva.
Notas
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