Pudim de vegetais (receita especial para grávidas)
Pudim de vegetais
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 6
Ingredientes
Ingredientes
- 2 cenouras
- 1 ramo brócolos
- 200 g feijão verde
- 1 curgete
- 150 g ervilhas
- 10 folhas gelatina incolor
- 2 queijos frescos
- 3 iogurtes naturais magros
- 1,5 dl leite magro
- 1 colher (café) sal
- Pimenta acabada de moer q. b.
- 1 colher (sopa) cebolinho picado
Modo de preparação
- Arranje os legumes. Descasque as cenouras e corte-as em pequenos cubos; corte os brócolos em pequenos raminhos; limpe o feijão-verde, lave a curgete e corte ambos em pedacinhos.
- Leve um tacho ao lume com água, deixe ferver e coza nela os pedacinhos de cenoura durante 2 minutos.
- Decorrido esse tempo, junte o feijão-verde, os brócolos, as ervilhas e a curgete e deixe cozer durante mais 8 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
- Demolhe as folhas de gelatina água fria.
- Esmague bem os queijos frescos e junte-lhes o leite e os iogurtes. Tempere de sal e pimenta e acrescente o cebolinho.
- Entretanto, escorra a gelatina e derreta-a em banho-maria. Junte a gelatina derretida ao preparado anterior e envolva. Passe uma forma por água fria e disponha lá dentro todos os legumes cozidos. Regue com o preparado do queijo fresco e leve ao frio até solidificar.
- Para desenformar o pudim, mergulhe rapidamente a forma em água quente e sirva fresco.
- Calorias: 152 kcal por dose Interesse nutricional: rica em antioxidantes e cálcio
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