Cremoso de abóbora com arroz
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 1 kg de abóbora (descascada)
- 200 g de arroz agulha
- 400 ml de natas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 400 ml de água
- 1 colher (sopa) rasa de paprica fumada
- 1 colher (sopa) de massa de pimentão
- 1 pedacinho de gengibre
- Casca de lima q.b.
- Funcho q.b.
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Papel vegetal q.b.
Modo de preparação
- Ligue o forno a 200 °C. Corte a abóbora em cubos, tempere com sal, pimenta, paprica e azeite, misture e coloque-a num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno durante 15 ou 20 minutos, retire e reserve.
- Leve um tacho ao lume com a água, sal e uma casca de lima, adicione o arroz e deixe cozinhar durante 10 minutos.
- Num tacho, coloque a manteiga e os dentes de alho, descascados e picados, e o gengibre picado, deixe alourar e adicione as natas e a massa de pimentão. Tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, até apurar.
- Retire do lume, adicione a abóbora e o funcho, envolva bem e sirva com o arroz branco.
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