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Creme de grão com limão

Name: Creme de grão com limão
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g de grão-de-bico ((cozido e escorrido)); 100 g de massinhas pevide; 50 g de espinafres frescos; 2 cenouras; 1 cebola; 1 dente de alho; 2 ovos M; 500 ml de caldo de legumes; 2 limões ((sumo)); Azeite q.b.; Sal e pimenta q.b.; Cebolinho picado e rodelas de limão para decorar

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Quer uma entrada quente?

Prepare este Creme de grão com limão… Parece uma sopa bem rica, não é? Então, prove já e deixe-se deliciar.

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Tempo Total 30

Tempo de preparação 30

Serve: pessoas

Ingredientes

500 g de grão-de-bico (cozido e escorrido)
100 g de massinhas pevide
50 g de espinafres frescos
2 cenouras
1 cebola
1 dente de alho
2 ovos M
500 ml de caldo de legumes
2 limões (sumo)
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Cebolinho picado e rodelas de limão para decorar

Modo de preparação

Descasque e pique a cebola e o alho e refogue num tacho com um pouco de azeite. Descasque as cenouras, corte em rodelas, junte ao refogado e mexa. Adicione depois o caldo, o grão e a massa e deixe cozinhar, em lume brando.
Entretanto, bata os ovos com o sumo de limão. Junte-lhes uma chávena (café) do caldo quente, sem parar de mexer. Acrescente depois mais uma chávena e mexa bem.
Quando a massinha estiver cozida, retire a sopa do lume e junte o preparado de ovos. Misture tudo muito bem. Adicione os espinafres, tempere com sal e pimenta e envolva. Sirva a sopa decorada com cebolinho picado e rodelas de limão.