Sopa de feijão vermelho
Dê um toque diferente à sua sopa!
Gostava de experimentar uma sopa saudável com um toque diferente? Esta tem um sabor e cremosidade que toda a família vai ficar fã. Veja como preparar e delicie-se!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 500 g de feijão vermelho cozido enlatado
- 200 g de beterraba
- 200 g de tomates
- 100 g de alho-francês
- 300 ml de água
- 30 ml de azeite
- 1 colher (sopa) de raspa de tangerina ou laranja
- Cebolinho q.b.
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Escorra o feijão, passe-o por água, reserve um pouco para o final e deite o restante num tacho grande. Limpe os tomates de sementes, corte-os em pedaços e coloque também no tacho.
- Corte a beterraba e o alho-francês em pedaços e junte-os ao tacho, bem como a água e sal. Leve a lume médio e deixe cozer durante 20 minutos. Após este tempo, retire do lume e triture tudo com a varinha mágica.
- Incorpore depois o azeite e a raspa de citrinos, retifique o sal e junte cebolinho cortado em pedacinhos. Guarneça com os feijões que reservou e sirva.
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