Sopa de cenoura e coco
Sabe como preparar a sopa de cenoura e coco? 😊
Esta sopa de cenoura e coco é tão deliciosa e tão fácil de preparar, porque não prepará-la para o jantar? Se adora sopas, esta é simplesmente perfeita. Em 25 minutos já a pode saborear!Gostou da sugestão de receita ? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
20 min
Tempo de preparação
20 min
Tempo de cozedura
20 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 500 g de cenouras
- 20 g de aipo
- 1 dente de alho
- 1 lata de leite de coco 400 ml
- 100 ml de água
- 10 ml de azeite + azeite q.b.
- 10 ml de vinagre de vinho tinto
- 10 g de gengibre
- Sal e pimenta q.b.
- Lascas de coco e hortelã para decorar
Modo de preparação
- Descasque as cenouras e corte-as em pedaços, bem como o aipo. Descasque também o alho e o gengibre. Deite tudo num liquidificador.
- Junte os restantes ingredientes indicados, reservando 1/4 do leite de coco, e triture numa velocidade alta, até obter um creme aveludado.
- Se não ficar completamente triturada, passe a sopa por um coador. Leve ao frio durante, pelo menos, 4 horas.
- Na hora de servir, distribua a sopa por pratos, regue com o leite de coco que reservou e decore com lascas de coco e hortelã.
Notas
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