Couve-flor frita com molho de iogurte e mostarda
Para uma entrada diferente!
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Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 20 unidades
Ingredientes
- 1 couve-flor
- 300 g de farinha
- 1 ovo M
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Sal q.b.
- Água q.b.
- Óleo para fritar
PARA O MOLHO:
- 125 g de iogurte
- 1 colher (chá) de mostarda
- 3 tomates secos
- 1 colher (sopa) de azeite
- Coentros q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Lave a couve-flor, retire-lhe as cabecinhas e coza-as em água a ferver, temperada com sal, por cerca de 10 minutos. Retire, escorra e deixe arrefecer.
- Misture a farinha com o fermento, o ovo, uma pitada de sal e bata, vertendo água em fio até obter a consistência de polme espessa. Passe a couve-flor no polme e frite em óleo quente abundante, até ficar dourada. Retire e escorra sobre papel absorvente.
- Pique o tomate seco e os coentros e misture-os com o iogurte, a mostarda, o azeite, sal e pimenta. Sirva a couve-flor com o molho.
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