Sanduíche de beringela e mozarela
Sanduíche de beringela e mozarela, que combinação!
Se é fã de beringela e mozarela, então imagine uma sanduíche de beringela e mozarela! Esta entrada é muito saborosa e fácil de preparar. Tem ainda tomate, pão e manjericão. Experimente!Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Lave as beringelas, retire-lhe as extremidades e corte-as depois em fatias no sentido do comprimento. Coloque-as, sobrepostas, num passador de rede polvilhando-as com sal grosso. Deixe repousar durante 20 minutos.
- Passe depois as fatias de beringela por água corrente e seque-as com um pano de cozinha. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, deixe aquecer, junte as fatias de beringela e deixe-as fritar de ambos os lados. Retire-as conforme forem fritando e coloque-as num tabuleiro com papel absorvente.
- Lave os tomates, retire-lhes as extremidades e corte-os em fatias. Escorra os queijos mozzarella e corte-os também em fatias. Tempere as fatias de beringela com pimenta, polvilhe-as com um pouco de manjericão e coloque-as, alternadamente, com o queijo e o tomate, como vê na foto. Sirva com as fatias de pão de forma cortadas e torradas e decore a gosto.
Notas
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