Beringelas recheadas
Beringelas recheadas saborosas!
Este prato de beringelas recheadas é fácil de confecionar! Além disso, fica pronto em 1 hora e é perfeito para o almoço ou para o jantar. Garantimos que está carregado de sabor e até pode levar como marmita!Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
1 hora
Tempo de preparação
1 hora
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Pré-aqueça o forno a 200ºC. Corte as beringelas a meio, no sentido do comprimento. Com uma colher, retire a polpa e reserve tudo. Salpique o interior da casca das beringelas com sal, vire-as ao contrário e deixe repousar.
- Pique a polpa da beringela com uma faca e tempere com sal e pimenta. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira, adicione a cebola picada e deixe refogar até ficar transparente. Junte a polpa de beringela e deixe cozinhar até libertar todo o líquido.
- Acrescente o arroz cozido e os alhos picados e misture bem. De seguida, adicione os tomates-cereja, cortados em quartos, e mexa bem. Por fim, junte as natas, deixe ferver, desligue o lume e retifique os temperos.
- Recheie as cascas de beringela com o preparado anterior, regue com um pouco de azeite e polvilhe com o queijo ralado. Tape com papel de alumínio e leve ao forno durante 30 minutos. Retire o papel e deixe gratinar o queijo. Sirva de seguida, decorando com folhinhas de salsa.
Notas
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