Arancini de mozarela
Arancini de mozarela, pastéis de arroz à italiana!
Faça como o Comissário Montalbano e deixe-se levar pelo sabor destes pastéis. Você pode não ser a Adelina, mas os seus Arancini de mozarela vão ficar tão bons como os dela!
Tempo Total
40 min
Tempo de preparação
40 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
- 300 g de risoto cozinhado
- 250 g de cubos de queijo mozarela fresco
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de pesto
- Farinha q.b.
- Pão ralado q.b.
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Envolva o pesto com o risoto. Coloque uma porção desta mistura na palma da mão, disponha no centro um cubo de queijo e feche, moldando em bola. Repita até esgotar os ingredientes.
- Passe as bolinhas por farinha, depois pelos ovos batidos e, por fim, por pão ralado.
- Frite as bolinhas em óleo abundante quente, até ficarem bem douradinhas. Escorra sobre papel absorvente e sirva.
Notas
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