Sushi de vegetais

Cozinhe o arroz em água, conforme as indicações da embalagem. Deixe arrefecer completamente.

Descasque as cenouras e corte em palitos. Lave o pepino e corte também em tiras muito finas. Lave os rabanetes, corte-os em fatias e depois em tiras.

Coloque uma folha de alga nori sobre uma esteira própria para enrolar sushi. Espalhe por cima uma camada de arroz cozido e depois um pouco de cenoura, pepino e rabanete. Enrole com a ajuda da esteira, pressionando ligeiramente. Repita o procedimento anterior com as restantes folhas de alga e legumes.

Com uma faca bem afiada, corte os rolos em rolinhos mais pequenos de sushi e disponha-os num prato. Salpique com sementes de sésamo pretas e sirva com molho de soja.