Modo de preparação
  • Forre uma forma (cerca de 28 cm de diâmetro) com a massa quebrada, mantendo por baixo o papel vegetal que a acompanha. Pique o fundo com um garfo e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.
  • Lave e corte todos os tomates em rodelas. Tempere-as com sal, pimenta, azeite e manjericão picado.
  • Disponha as rodelas de tomate na forma com a massa, em camadas de forma aleatória. Leve novamente ao forno, agora a 180ºC, durante 20 minutos.
  • Retire, deixe arrefecer ligeiramente, desenforme e deixe arrefecer completamente. Decore com folhas de manjericão e sirva.
Notas
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