Pescada à bulhão pato
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Tempo Total
1 hora 20 min
Tempo de preparação
40 min
Tempo de cozedura
40 min
Serve: 4
Ingredientes
Ingredientes
- 4 postas pescada
- 500 g amêijoas limpas
- 4 dentes alho
- 1 colher (sopa) farinha maisena
- 7,5 dl caldo de peixe
- 1 dl azeite
- 1 molho coentros
- Sal e pimenta q.b.
- Farinha para polvilhar
- Óleo para fritar
Modo de preparação
- Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos picados e deixe alourar. Adicione o caldo de peixe e deixe ferver. Junte os coentros picadinhos e a farinha maisena, previamente dissolvida num pouco de água, deixe ferver novamente e retire do lume.
- Tempere as postas de pescada com sal e pimenta, passe-as por farinha e aloure-as em óleo quente.
- Coloque as postas de pescada fritas no centro de um tabuleiro de forno, regue com o molho de coentros e leve ao forno, a 160ºc, durante cerca de 15 minutos.
- Retire o tabuleiro do forno, junte as amêijoas e leve ao forno por mais 3 minutos. Polvilhe com mais coentros e sirva.
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