Tagliatelle com pesto de brócolos
Gosta de brócolos? Tagliatelle com pesto de brócolos
Se gosta de brócolos, tem de provar esta receita de Tagliatelle com pesto de brócolos. Vai querer prepará-la muitas vezes!Gostou da sugestão de receita? Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 4 Pessoas
Ingredientes
- 400 g de massa tagliatelle
- 500 g de brócolos
- 50 g de azeitonas pretas sem caroço
- 2 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 1 colher (sopa) de alcaparras
- 1 ramo de salsa
- Azeite virgem extra q.b
- Sal e pimenta q.b.
Modo de preparação
- Descasque e pique grosseiramente os dentes de alho. Aloure-os num pouco de azeite, junte depois os brócolos, tempere com sal e pimenta e deixe saltear alguns minutos. Regue com o vinho, tape e deixe cozinhar até os brócolos ficarem macios.
- Deite a mistura anterior numa picadora, junte as azeitonas, as alcaparras e a salsa e triture tudo, até ficar com a consistência de um pesto.
- Coza a massa em bastante água a ferver, temperada com sal. Escorra e envolva com o pesto de brócolos, adicionando um pouco da água da cozedura da massa, para ficar mais cremoso. Polvilhe com mais salsa picada e pimenta moída na altura e sirva de imediato.
Notas
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