Ceviche de cogumelos com manga e cebola roxa
Tempo Total
20 min
Tempo de preparação
20 min
Serve: 8 pessoas
Ingredientes
- 150 g de cogumelos marron
- 100 g de manga
- 50 g de pimento vermelho
- 50 g de cebola roxa
- 5 g de gengibre
- 5 g de malagueta vermelha
- 3 g de coentros
- 1/2 lima
- 10 ml de azeite
- Sal q.b.
Modo de preparação
- Lave, seque e corte os cogumelos em pedaços; raspe finamente a casca da lima e esprema o sumo; descasque e rale finamente o gengibre; corte a malagueta em rodelas muito finas; descasque e corte a cebola em meias-luas finas; limpe o pimento de sementes e lamine; descasque e corte a manga em cubinhos.
- Numa tigela, coloque o sumo e a raspa de lima, o azeite, o gengibre, a malagueta e um pouco de sal e mexa muito bem.
- Noutro recipiente, deite os cogumelos, a cebola, o pimento e a manga. Tempere com o molho anterior e misture muito bem.
- Distribua o ceviche por pequenas taças e leve ao frio até servir. Sirva bem fresco, polvilhado com os coentros picados.
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