Sopa de tomate e mozarela
Vai ser a sua nova sopa preferida!
Se é fã da junção de sabores como tomate e mozarela, então encontrou a sopa ideal. Esta receita é tão fácil e simples de preparar, que irá certamente fazer parte do seu menu do dia a dia.
Tempo Total
50 min
Tempo de preparação
50 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Coloque os tomates em água a ferver por cerca de 1 minuto. Escorra e retire-lhes a pele. Corte-os em quartos e elimine as sementes. Por fim, corte em cubos e reserve.
- Leve a lume brando um tacho com o azeite, a cebola e o alho, picados, e deixe refogar até a cebola ficar translúcida. Adicione os tomates, o açúcar e o vinagre, mexa e deixe cozinhar, em lume médio, por 5 minutos.
- Cubra depois com água e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Retire do lume e triture com a varinha mágica até obter um creme. Sirva a sopa regada com um fio de azeite e guarnecida com o queijo, cortado em pequenos cubos, e folhas de manjericão.
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