Sopa de feijão branco e espinafres
Um sopa irresistível
Uma sopa de Feijão branco fica sempre bem na mesa. Com sabores deliciosos de espinafres, aipo e tomate, esta receita vai fazer as delícias de todos! Então, vai experimentar?
Tempo Total
30 min
Tempo de preparação
30 min
Serve: 6 pessoas
Ingredientes
- 400 g de feijão branco cozido
- 300 g de folhas de espinafres
- 200 g de tomates frescos
- 30 g de aipo
- 800 ml de água
- 20 ml de azeite
- 5 g de manjericão seco
- 3 g de pimentão-doce fumado
- Sal e pimenta-de-caiena q.b.
Modo de preparação
- Reserve um pouco do aipo para guarnecer a sopa e pique o restante; corte os tomates em pedaços desiguais e retire-lhes as sementes.
- Num tacho grande, aqueça o azeite em lume médio, junte o aipo picado e deixe saltear durante 5 minutos. Adicione depois os tomates, o feijão cozido e a água, tempere com sal e deixe levantar fervura.
- Reduza o lume, tempere com pimenta-de-caiena, o manjericão e o pimentão-doce e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Acrescente depois os espinafres e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva a sopa guarnecida com o aipo que reservou.
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