Sopa da pedra veggie
Tradição sem a carne
Se gosta de Sopa da Pedra, mas nunca apreciou a carne, então esta é a receita perfeita. Junte os sabores já tão tradicionais, mas com apenas legumes. Que nos diz?
Tempo Total
35 min
Tempo de preparação
35 min
Serve: 4 pessoas
Ingredientes
Modo de preparação
- Descasque a cebola e os alhos, pique-os e aloure-os num tacho com um pouco de azeite. Junte as cenouras e o nabo, descascados e cortados em pedaços, e deixe cozinhar um pouco.
- Adicione a água e deixe ferver durante cerca de 10 a 15 minutos, ou até a cenoura e o nabo ficarem quase cozidos.
- Junte o feijão cozido, tempere com sal e deixe ferver um pouco. Retire um pouco da sopa, triture com a varinha mágica e volte a juntar ao tacho. Mexa, retifique o tempero e sirva polvilhada com coentros picados.
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