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Sopa de alho

E que tal uma sopa de alho?

Já experimentou uma sopa de alho que leva pão? Vai dar sabor e textura de uma forma deliciosa às suas refeições. Sirva com croutons para ficar ainda mais deliciosa. Experimente aí em casa. Bom apetite!

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Tempo Total 35

Tempo de preparação 35

Serve: pessoas

Ingredientes

5 dentes de alho
250 g de pão duro
20 g de croutons
1 L de caldo de legumes
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de massa de pimentão
1 colher de chá de molho picante chipotle
1/2 colher de chá de pimentão-doce
Sal e pimenta preta q.b.
Tomilho para decorar

Modo de preparação

Leve a lume baixo um tacho com 4 colheres (sopa) do azeite. Junte 4 dentes de alho, descascados e cortados ao meio, e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo sem deixar queimar.
De seguida, com o azeite já bastante aromatizado, acrescente o pão grosseiramente picado. Aumente o lume para médio e deixe o pão fritar por cerca de 4 minutos, mexendo sempre.
À parte, misture a massa de pimentão com o molho chipotle e o pimentão-doce. Junte ao tacho, mexa por mais 1 minuto e depois adicione o caldo de legumes. Deixe cozinhar durante 15 minutos.
Retire o tacho do lume, triture tudo com a varinha mágica e retifique os temperos de sal e pimenta.
Descasque e corte o restante alho em cubinhos. Frite no restante azeite até ficar dourado. Sirva a sopa quente, acompanhando com os croutons, o alho frito e raminhos de tomilho.